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懷地黃
日期:2016年06月11日 來源:本站原創 【字體:

懷地黃

  地莧又名生地,為多年生草本植物。據《本草綱目》記載"這種植物"以水浸驗之,浮者名天黃,半浮半沉者為人黃,沉者名地黃"。故人們都以沉下者為貴,久而久之,遂名為地黃。
  地黃,原系野生,最早生長于咸陽一帶,后傳至各地。中國數省均有生產,但其最佳者為"懷地黃"。李時珍《本草綱目》:"江浙壤地黃者,受南方陽氣,質雖光潤機時力微;懷慶府產者,稟北方純陰,皮有疙瘩而力大。"所以古今中外人們都以"懷貨"為貴。
  地黃可分為生地和熟地兩種,《本草綱目》載:地黃生則大寒,而涼血,血熱者需用之,熟則微溫,而補腎,血衰者需用之。男子多陰虛,宜用熟地黃,女子多血熱,宜用生地黃。"尤其是熟地,藥用"填骨髓,長肌肉。生精血,補五臟,利耳目、黑須發、通血脈",確系祛病延年之佳品。
  地黃產地很多,江、浙、京、津、湘、蜀、皖、魯等均有所出。然而最優者今人唯以懷地黃為上。"懷地黃的顯著特點是:油性大,柔軟、皮細、內為黑褐色并有光澤,味微甜,尤其是斷面呈菊花心狀。懷地黃中又以溫縣產者尤佳。1914年,溫縣地黃曾在巴拿馬運河通船萬國博覽會上展出。據現代醫學化驗,溫縣地黃10克的藥力等于他地產的30克或100克以上。由于水土、氣候等自然條件的差異,溫縣地黃種子被外地引進種植后,功藥性頓減,或種一、二年即退化。
  溫縣種植地黃歷史久遠泡制技藝獨特,經驗豐富。許多優良品種,強金狀元、四齒毛、7681等都是溫縣人民親手培育的。其中"金狀元"的培育距今已有近百年的歷史。近年來在國際市場上備受歡迎的園身地黃,其加工技術源于溫縣南嶺,東、西林臺,南張羌等村。還有一種"把地",也叫蘇直地、杭直地,其加工方法是西南嶺村宋發興于1845年發明的。這種地黃的選擇、泡制規格很嚴,價格昂貴,專銷蘇、杭,解放后不再生產。熟地加工也是溫縣特有的技術,九蒸九曬,直至內外漆黑、發亮、味微酸甜方成。

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